هل راتب الشيف في أمريكا يعدّ من الأجور المرتفعة؟ هل سنوات الخبرة تؤثر على قيمة الراتب؟ كل هذه تساؤلات تدور في أذهان الراغبين في معرفة طبيعة عمل الشيف في أمريكا ورواتب هذه المهنة.
لكي تتمكن من إدارة مشروع مطعم ناجح سواء مطعم مستقل أو مطعم في فندق يجب أن يتم التعاقد مع شيف يمتلك الخبرة الكافية التي تُمكنه من إدارة مشروع المطعم بشكل ناجح.
مع العلم أن الأمر لا يتوقف على اختيار شيف ناجح فحسب خاصةً أن الطهاة يقومون بعدة أعمال وعلى حسب تلك الأعمال والخبرة التي يمتلكها الفرد يتحدد الراتب.
راتب الشيف في أمريكا
تختلف الرواتب في أمريكا حسب المهارات التي يمتلكها الفرد وسنوات الخبرة وحجم الأعمال والمجهود المبذول.
نجدّ أن راتب الشيف في أمريكا يختلف من مكان لآخر تبعًا للولاية التي ينتمي إليها ونوع المطعم الذي يعمل فيه إذا كان مطعم محلي أو عالمي ومكانة المطعم أي من المطاعم الشعبية أم الراقية وغيرها الكثير من العوامل.
وفقًا لما أعلن عنه مكتب الإحصائيات في أمريكا، فإن راتب الشيف في أمريكا يتراوح سنويًا ما بين 52251 إلى 61512 ألف دولار أمريكي.
مع العلم أن الشيف المحترف قد يتعدى راتبه 63 ألف دولار، هذا دون حساب التعويضات والامتيازات التي يتمتع بها العاملون في هذا المجال.
الولايات الأعلى في راتب الشيف في أمريكا
يتحدد الراتب بالساعة حسب أشهر ولايات أمريكا على النحو التالي:
- نيويورك: 31.79 دولار بالساعة.
- كاليفورنيا: 30.59 دولار بالساعة.
- شيكاغو: 25.22 دولار الساعة.
- أيداهو: 23.28 دولار بالساعة.
- كولورادو: 22.13 دولار بالساعة.
- نيفادا: 19.57 دولار بالساعة.
- ميشيغان: 19.25 دولار بالساعة.
- فلوريدا: 17.41 دولار بالساعة.
مع العلم أن شيف الحلويات يتراوح راتبه سنويًا ما بين 30.700 إلى 82.000 ألف دولار سنويًا حسب سنوات الخبرة.
يُمكنك قراءة ما أعددناه من مقالات عن الوظائف في امريكا مثل:
راتب مهندس الطيران أو راتب الميكانيكي أو رواتب المهندسين أو راتب الذكاء الاصطناعي.
المهام المؤثرة على راتب الشيف
لا يتحدد الراتب وفقًا للمسمى، أي لا تحصل على رواتب عالية بمجرد أن تصبح طاهيًا، بل توجد العديد من العوامل التي تؤثر بشكل كبير على راتب الشيف والتي تتحدد على النحو التالي:
- هامش الرابح: إن الربح الذي يحققه المطعم سنويًا تلعب دور مؤثر في قيمة الراتب، أي كلما كان هذا الهامش مرتفعًا كلما ارتفع الراتب، كلما كان ضئيلًا كلما انخفض الراتب.
- المهارات: المهارات التي يمتلكها الطاهي وسنوات الخيرة والدرجات العلمية لها تأثير واضح على تحديد قيمة الراتب، فكلما حصل على درجة علمية عالية وزادت سنوات الخبرة كلما زاد الراتب بشكل ملحوظ، مع وضع في الاعتبار أن المهارات الخاصة والتعرف على أنواع فريدة من المأكولات وتوفير تجارب مختلفة يساعد على زيادة الراتب وفقًا لمدى احترافية الشيف.
- نوع المطعم والمنطقة: فالمناطق الأكثر استقبالًا للسياح والشخصيات ذات المكانة المرموقة يكون فيها الرواتب مرتفعة عل عكس العاملين في المطاعم المحلية.
- حجم الطلب والعرض في سوق العمل: أي إذا كانت هذه المنطقة تضم عدد كبير من المطاعم والعمال أم يوجد نقص في العاملين في هذا النطاق، فكلما زاد النقص كلما ارتفع السعر لاستقطاب أكبر عدد من العمال.
- سياسة المطعم: أي الحد الأدنى والأعلى للأجور التي يطرحها إدارة المطعم، فهناك مطاعم تخصص وراتب محددة للطهاة المتميزين وذلك لضمان استمراريتهم في العمل.
مهام العاملون في المطعم حسب الرتبة
قدّ لا يعرف الكثير أن مهام الطاهي تتعدد ووفقًا للمهمة التي يقوم بها يتحدد قيمة الراتب الذي يتقاضاه، فنجدّ أن راتب الشيف في أمريكا يتحدد وفقًا للمهام التالية:
- رئيس الطهاة: أي من يقوم بتسعير الخدمات والأطباق واختيار المناسب حسب المنافسين والمواد الخام المستخدمة وكذلك مكانة المطعم، وعادةً ما يصل راتبه سنويًا إلى 42400 ألف دولار، يزداد قيمة الراتب حسب مكانة المطعم.
- مستشار المطعم: أي من يقوم بتوثيق القرارات، يصل راتبه إلى 74.984 سنويًا.
- النادل: تقديم الأطباق للزوار ومتابعة الطلبات ويصل الراتب إلى 18600 دولار سنويًا.
- الشيف: ينقسم إلى نوعين إذا كان شيف متخصص في صنع المأكولات أم الحلويات ولكل نوع راتب مختلف عن الآخر.
كم راتب الشيف في الفنادق
يتحدد راتب الشيف في أمريكا حسب مكانة الفندق وعدد الزوار الذي يستقطبه سنويًا، حيث يتراوح الراتب تقريبًا ما بين 57.481 إلى 76.333 ألف دولار سنويًا، ولكن مع العلم أن قيمة الراتب تختلف وفقًا للسياسات التي يحددها المطعم والفندق على حدًا سواء، وكذلك خبرة ومهارات الشيف.
الراتب المناسب للعيش في أمريكا
إن عملية حساب الراتب المناسب لعيش حياة مستقرة في أمريكا ليس بالأمر المطلق، حيث يتحدد الراتب وفقًا للعديد من العوامل مثل المنطقة المعيشية ونوع الحياة والالتزامات المالية والاحتياجات الأساسية مثل:
- الرعاية الصحية: الخدمات الصحية التي يتمتع بها المواطن.
- المرافق: الكهرباء والمياه وغيرها من المرافق الأساسية للحياة اليومية.
- الطعام: أي النفقات الغذائية اليومية.
- وسائل النقل: تكاليف النقل العام أو الخاص حسب تكاليف المعيشة.
- الولاية: إذا كانت ريفية أم حضرية وكذلك موقعها الجغرافي.
- السكن: المنطقة التي يقع بها العقار.
هكذا كان متوسط راتب الشيف في أمريكا وفقًا لما أوضحته المواقع الأمريكية الموثقة، إذا حقق لك المقال الاستفادة المطلوبة لا تنس مشاركته مع أصدقائك ومتابعيك على مواقع التواصل الاجتماعي.
